ของไหว้เจ้า ตรุษจีน เฮงๆกันถ้วนหน้า

ใกล้เทศกาลตรุษจีนมาทุกทีแล้ว วันนี้เราจะมาบอกถึง ของไหว้เจ้า ตรุษจีน เขาไหว้อะไรกันบ้าง ?? มีความหมายอะไร กินแล้วดี เสริมดวง รวยจริงหรือไม่ มาดูกัน

ของไหว้เจ้า ตรุษจีน มีอะไรบ้าง ??

ใกล้วันตรุษจีนเข้ามาแล้ว ในวันที่ 22 มกราคม 2566 ของไหว้เจ้า ตรุษจีน ต้องมีอะไรบ้าง ต้อนรับ ตรุษจีน ปีเถาะ เป็นช่วงเวลามงคลที่จะเข้าสู่ปีใหม่ของชาวจีน และชาวไทยเชื้อสายจีน นอกจากจะเริ่มมีการเก็บข้าว เก็บของ ทำความสะอาดบ้านแล้ว ยังมีอีกหนึ่งที่สำคัญมาก ๆ คือ การหาของไหว้เจ้าตามประเพณี เพื่อช่วยเสริมความเป็นสิริมงคล จะมีอะไรบ้างนั้น มีความหมายอย่างไร เรามาดูกันเลยค่ะ

หมวดของเนื้อสัตว์ 

• เป๋าฮื้อ : เป็นหนึ่งใน 8 สุดยอดอาหารจีนที่มีราคาแพง เต็มไปด้วยสารอาหาร และมีคอเลสเตอรอลต่ำ เมื่อลองเอามาเทียบกับอาหารทะเลชนิดอื่น ๆ และเป็นสัตว์กินพืช ที่มีอายุยืนยาว ในอดีตนั้น คนที่จะได้ทานหอยเป๋าฮื้อจะได้ทานแค่จักรพรรดิ และขุนนางชั้นผู้ใหญ่ มีความเชื่อว่า เป็นอาหารแห่งความสิริมงคล มีความหมาย ความมั่งคั่ง เหลือกินเหลือใช้ นิยมรับประทานกันในโอกาสสำคัญ เพราะมีราคาที่ค่อนข้างสูง
• ปู : มีความหมายว่า การสอบได้ตำแหน่งที่ดี ในอดีตนั้นมักใช้ปูที่หายาก ๆ เช่น ปูอลาสก้า เพราะมันจับยากมาก อาศัยที่บริเวณคลื่นลมแรงสูง อากาศเย็น การออกจับปูอลาสก้า ชาวประมงจะต้องมีความระมัดระวัง เพื่อให้ร่างกายไม่สูญเสียความร้อนเฉียบพลัน ทำให้ปูชนิดนี้มีราคาแพงมาก มีแค่จักรพรรดิเท่านั้นที่ได้เสวย

• ปลา : ความเชื่อว่า ปลาเป็นสัญลักษณ์โชคลาภ สง่างาม มั่งคั่ง คนจีนเชื่อว่า กินแล้วจะเสริมความเป็นสิริมงคล มีความหมายถึงความกินดีอยู่ดี เงินทองเหลือใช้ สุขภาพร่างกายแข็งแรง อายุยืนยาว
• กุ้ง : การฉลองเทศกาลตรุษจีน ที่หรูหราตามความเชื่อของชาวจีน กุ้งมีความหมายว่า ชีวิตที่รุ่งเรือง อีกทั้งยังเป็นตัวแทนของความสุข
• ไก่ : ความหมายว่า ความก้าวหน้าในหน้าที่การงาน
• ตับ : ในภาษาจีนพ้องเสียงกับคำว่า กัว แปลว่า ขุนนาง จึงหมายถึง อำนาจ บารมี วาสนา
• เป็ดปักกิ่ง : อาหารอันโอชะของกวางตุ้ง อาหารที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก มีประวัติความเป็นมากว่า 1500 ปี ในตำรับยาหลวงของหมอหลวง ในราชวงศ์หยวน  ได้มีการเขียนถึงการย่างเป็ด ต่อมาก็ได้มีการพัฒนาไปเป็นเป็ดปักกิ่ง พร้อมความหมายมงคล ความสะอาด บริสุทธิ์

หมวดผลไม้

หมวดขนม

• ขนมเข่ง : หมายถึง มั่งมี อุดมสมบูรณ์ ร่ำรวยเงินทอง
• ขนมเทียน : หมายถึง ความเจริญรุ่งเรือง
• ขนมถ้วยฟู – ขนมปุยฝ้าย : หมายถึง มีชื่อเสียง
• ซิ่วท้อ : หรือซาลาเปาลูกท้อ หมายถึง สุขภาพร่างกายแข็งแรง อายุยืนยาว

อาหารมงคลตามความเชื่อของชาวจีน กินแล้วรวย

ชาวจีนนั้นมีความเชื่ออย่างมากในเรื่อง อาหารมงคล ยิ่งถ้าเป็นช่วงของตรุษจีน จะต้องรับประทานอาหารที่มีความหมายดี ๆ กับพี่น้อง ครอบครัว ความหมายของชื่ออาหารนั้น จะต้องสื่อถึงความอุดมสมบูรณ์ มั่งคั่ง สุขภาพร่างกายแข็งแรง และมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม สะท้อนไปถึงเงินทอง ทรัพย์สมบัติ

ปลา 鱼

ปลามักจะอยู่ในอาหารค่ำ และจะเริ่มรับประทานกันในวันสิ้นปี (ก่อนวันขึ้นปีใหม่) เพราะมีความเชื่อว่า จะเก็บความอุดมสมบูรณ์เอาไว้ เพื่อเริ่มต้นปีใหม่อย่างราบรื่น และเมื่อถึงวันปีใหม่ มื้อเย็นมักจะมีการทำปลานึ่งทั้งตัว รับประทานด้วยกันในครอบครัว

ปลาที่นิยมใช้กัน คือ ปลาคาร์ป (ตระกลูปลาตะเพียน ปลาไน) ไซต์ขนาดกลาง จะเรียกว่า จี้หยีว (鲫鱼) พ้องเสียงกับคำว่า จี๋ (吉) ที่มีความหมายว่า โชคดี หรือปลาตะเพียน หลี่หยีว (鲤鱼) “หลี่” พ้องเสียงกับ 礼 ที่มีความหมายว่า ของขวัญ คือ ปีใหม่จะได้พบเจอกับสิ่งดี ๆ สมหวังปรารถนา 

และยังมีปลาดุก (鲶鱼) พ้องเสียงกับ เหนียนหยีว (年余) มีความหมายว่า เพิ่มพูน การกินปลาในวันสิ้นปี และวันขึ้นปีใหม่ จะเท่ากับว่า ทวีคูณในทุก ๆ ปี

บางพื้นที่ในจีนจะมีวิธีการกินปลาที่ไม่เหมือนกัน เช่น ตอนเหนือของแม่น้ำแยงซี จะนิยมกินปลาเป็นจานสุดท้าย บางพื้นที่ก็จะไม่กินหัว และหางปลาจนกว่าจะถึงวันปีใหม่ มีความหมายว่า ความหวังที่จะเริ่มต้นใหม่ และการจบลงด้วยดี บางบ้านจะวางจานปลา โดยที่จะหันหัวปลาไปทางแขก หรือผู้อาวุโส ที่เป็นที่เคารพ เมื่อเริ่มต้นรับประทาน จะให้แขก หรือผู้อาวุโสกินก่อน 

และยังมีความเชื่อว่าตอนที่กินปลา ห้ามเลื่อนไปมา คนที่ได้นั่งตรงด้านหัวกับหางปลา เมื่อกินกันเสร็จแล้ว จะต้องร่วมดื่มด้วยกัน เชื่อว่าจะทำให้พบแต่โชคดี ประเพณีนี้ยังคงมีอยู่ในบางท้องถิ่น ซึ่งสะท้อนให้เห็นว่าคนจีนมักจะกินอาหารด้วยกัน เพื่อสร้างความรื่นเริง ความยินดี เมื่อสมาชิกในครอบครัวกินปลาต้องพูดคำว่า เหนียนเหนียนโหย่วหยีว 年年有余 แปลว่า สมหวังในทุก ๆ ปี 

บางคนก็จะพูดคำว่า หยีวเยว่หลงเหมิน แปลว่า ประสบความสำเร็จสูงสุด มีความหมายอีกนัยหนึ่งว่า ปลา เพราะปลาในแม่น้ำนั้นต้องว่ายข้าม ประตูมังกร ผ่านกระแสน้ำเพื่อที่จะไปวางไข่อีกที่หนึ่ง คล้าย ๆ กับปลาแซลมอน ที่จะต้องกระโดดข้ามกระแสน้ำ ไปวางไข่ จึงมีความหมายว่า ผู้ที่พยายามฝ่าฟันอุปสรรค และการประสบความสำเร็จ

เกี๊ยว 饺子

ชาวจีนนั้นมีการรับประทานเกี๊ยวกันมากกว่า 1800 ปีก่อน มีความเชื่อว่าเป็นอาการมงคล ที่นิยมกันทุก ๆ ภูมิภาค โดยเฉพาะทางตอนเหนือ เกี๊ยวจะต้องทำรูปออกมาให้เหมือนกับก้อนเงิน ก้อนทอง หรือเกี๊ยวที่มีรูปร่างคล้ายเรือ หรือรูปทรงกลมเรียว ๆ คล้ายไข่ ปีใหม่ยิ่งกินเกี๊ยวเยอะเท่าไหร่ ก็จะมีเงินมากเท่านั้น

เกี๊ยวจะต้องห่อไส้หมู หรือผัก แป้งที่เหนียวนุ่มบาง นิยมห่อด้วยไส้หมูสับ กุ้ง ปลา ไก่ เนื้อ สามารถปรุงได้ทั้ง ต้ม นึ่ง ทอด หรือจะอบก็ได้ คนจีนทุก ๆ บ้านจะต้องทำเกี๊ยวเป็น เทศกาลตรุษจีน เกี๊ยวจะต้องมีรูปร่างพิเศษหน่อย และจะมีข้อห้ามบางอย่าง เช่น ไม่ใส่ไส้ผักดอง เพราะผักดองอ่านว่า ซวานไช่ มีความหมายว่า ยากจน และอนาคตยากลำบาก ปีใหม่ต้องกินเกี๊ยวไส้ที่ชอบ และใส่ผักกะหล่ำ แรดิช

เกี๊ยวแบบดั้งเดิมที่กินแล้วรวย จะต้องไม่แบน เพราะจะหมายความว่า ขาดแคลน บางบ้างก็มีการใส่ด้ายสีขาวลงไปในชาม และคนแรกที่กินเกี๊ยว มีความเชื่อว่า จะมีอายุยืน หรือบางครั้งก็มีการใส่เหรียญทองแดงลงไป ใครกินก็รวย และกินจะต้องทำการจัดเรียงให้สวยงาม แต่อย่าเรียงเป็นรูปวงกลม เพราะมีความหมายว่า ชีวิตจะวนเวียน ไม่มีความก้าวหน้า เมื่อกินเกี๊ยวจะพูดว่า เจาไฉจิ้นเป่า (招财进宝)  แปลว่า ยินดี มั่งคั่ง ทรัพย์สมบัติ 

ปอเปี๊ยะ 春卷

แปลว่า มั่งคั่ง ปอเปี๊ยะมีลักษณะที่คล้ายกับเกี๊ยว คือ มีการห่อ และการคลุม ที่ออกเสียงว่า ชุนจ่วน คนจีนนิยมรับประทานปอเปี๊ยะกันในฤดูใบไม้ผลิ และยังเป็นอาหารมงคลในวันตรุษจีนอีกด้วย โดยเฉพาะทางตะวันออก ได้แก่ เจียงซี เจียงซู เซี่ยงไฮ้ ฝูเจี้ยน กวางโจว เสิ่นเจิ้น ฮ่องกง ฯ  

ปอเปี๊ยะนั้นเป็นอาหารของทางกวางตุ้ง ที่มีรูปทรงกระบอก ที่เหมือนกับทองคำแท่ง จะเป็นไส้ผัก หรือไส้เนื้อ และจะต้องเป็นปอเปี๊ยะทอด เพื่อที่จะได้ออกมาเป็นสีเหลืองทอง ตอนที่กินต้องพูดว่า หวงจินว่านเหลี่ยง (黄金万两) แปลว่า ทองคำสองพันตัน

ขนมเข่ง 年糕

อ่านว่า เหนียนเกา ซึ่งคำว่าเหา พ้องเสียงกับคำว่า สูง หมายถึง ธุรกิจก้าวหน้า การงานสูงส่งมากขึ้นทุก ๆ ปี และยังหมายถึงการเรียนได้ด้วย เหนียนเกา หรือขนมเข่ง จะทำจากแป้งข้าวเหนียว น้ำตาล มีสูตรการทำหลายสูตร บางทีจะมีการใส่เกาลัด อินทผาลัม เม็ดบัว และอื่น ๆ แล้วแต่สูตรของแต่ละบ้าน เป็นขนมที่เชื่อว่า จะโชคดีในปีใหม่ เวลาที่กินขนมเข่งจะต้องพูดว่า เหนียนเหนียนเกา (年年高) ชีวิตดี ประสบความสำเร็จยิ่งขึ้นทุกปี

บัวลอย 汤圆

เป็นขนมประเทศกาลโคมลอย เป็นที่นิยมของคนจีนทางภาคใต้ ที่จะกินกันตลอดฤดูใบไม้ผลิ มีลักษณะเป็นลูกกลม ๆ ที่มีความหมายว่า กลมเกลียว เป็นอันหนึ่งอันเดียวกัน เวลาที่กินจะต้องพูดว่า ถวนถวนหยวนหยวน มีความหมายว่า กลม ๆ รวม ๆ ครอบครัวรักใคร่สามัคคี

บะหมี่ 长寿面

บะหมี่ มีความหมายว่า สื่อถึงความสุข อายุมั่นขวัญยืน เป็นอาหารมงคลที่คนจีนชอบกินกันในวันปีใหม่ เรียกว่า ฉางโซ่วเมี่ยน ในวันตรุษจีน ต้องกินบะหมี่ที่มีเส้นยาว ๆ มีความหมายว่า คนที่กินจะอายุยืนยาว บะหมี่จะไม่มีการตัดเส้น จะปรุงด้วยวิธีการต้มกับซุป หรือทำบะหมี่ผัดก็ได้เหมือนกัน 

ผัดหมี่ซั่ว

เมนูเส้นในเทศกาลตรุษจีน จะต้องคิดถึงเมนู ผัดหมี่ซั่ว กันอย่างแน่นอน เส้นหมี่ยาว ๆ หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ที่เป็นสัญลักษณ์ของการอวยพรให้มีอายุยืนยาว เวลาที่ทำหมี่ซั่ว ห้ามผัดให้เส้นหมี่ขาดเป็นอันขาด เพราะถ้าเส้นขาด จะไม่เป็นมงคลกับชีวิต ดังนั้น จึงไม่ควรลวดเส้นบะหมี่นานเกินไป จะทำให้เส้นบะหมี่เปื่อย และเส้นจะขาดง่าย ควรลวกในน้ำร้อนที่เดือดจัด จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็น แล้วนำมาผัดใส่น้ำมัน ต้นหอม และถั่วงอก

ไก่ต้ม น้ำจิ้มซีฟู้ด

ไก่ต้ม มีความหมายว่า ความก้าวหน้าในหน้าที่การงาน ขยันขันแข็ง และหงอนไก่เปรียบเสมือน หมวกของขุนนาง เวลาที่นำไก่มาไหว้ จะต้องเป็นไก่ที่มีอวัยวะครบทุกส่วน ปีก หัว ขา รวมไปถึงของจำพวกเครื่องในด้วย เช่น ตับ หัวใจ กึ๋น จะแสดงถึง ความสมบูรณ์ 

ผัดถั่วงอก

เป็นอาหารมงคลอีกอย่างหนึ่ง ที่จะสื่อถึง ความเจริญงอกงาม เป็นอาหารที่มีความเป็นสิริมงคล ถั่วงอกเป็นของกินที่ขาดไม่ได้เด็ดขาดในวันตรุษจีน และเมนูนี้ยังสามารถผัดกับผักชนิดอื่น ๆ ได้ด้วย ผักในภาษาจีน จะออกเสียงว่า ฉ่าย หรือไช่ มีความว่า ความสุข โชคดี กินผักแล้วมีความโชคดี เฮง ๆ ซึ่งจะมีผักหลายชนิด เช่น ถั่วงอก กะหล่ำดอก ฯลฯ

กิจกรรมที่ต้องทำ 3 วันหลัก ๆ ของตรุษจีน

• วันจ่าย หรือตื่อเส็ก

วันก่อนวันสิ้นปี เป็นวันที่ชาวจีน หรือชาวไทยเชื้อสายจีน จะต้องออกไปซื้ออาหาร ผลไม้ เครื่องเซ่นไหว้ต่าง ๆ ก่อนที่ร้านค้าหลาย ๆ ร้านจะปิด เพื่อพักผ่อนยาว ๆ 

• วันไหว้ หรือวันสิ้นปี จะมีการไหว้ด้วยกัน 3 ครั้ง

ตอนเช้ามืด : ไหว้ไป๊เล่าเอี๊ย 

การไหว้เทพเจ้าต่าง ๆ และเครื่องเซ่นไหว้จะมี เนื้อสัตว์ 3 อย่าง (ซาแซ) ได้แก่ หมูสามชั้นต้ม ไก่ เป็ด หรืออาจจะเปลี่ยนเป็นชนิดอื่นก็ได้ หรืออาจจะเซ่นไหว้มากกว่านั้น เป็นเนื้อสัตว์ 5 อย่าง เหล้า น้ำชา กระดาษเงินกระดาษทอง

ตอนสาย : ไหว้ไป๊เป๊บ๊อ ไหว้บรรพบุรุษ

การไหว้บรรพบุรุษ พ่อแม่ ญาติพี่น้องที่ได้ถึงแก่กรรมไปแล้ว เป็นการแสดงความกตัญญู แต่จะไหว้ไม่เกิดเที่ยง เครื่องเซ่นไหว้ก็จะประกอบด้วย ซาแซ อาหารคาวหวาน การเผากระดาษเงินกระดาษทอง เสื้อผ้ากระดาษ เพื่ออุทิศไปให้แก่ผู้ที่ได้ล่วงลับ หลังจากนั้นญาติ ๆ ก็จะมารับประทานอาหารเซ่นไหว้ด้วยกัน เพื่อความเป็นสิริมงคล และยังถือว่าเป็นช่วงเวลาที่ครอบครัวจะได้อยู่ด้วยกันพร้อมหน้าพร้อมตามากที่สุด และหลังจากรับประทานอาหารเสร็จแล้ว จะมีการแลกเปลี่ยนอั่งเปากัน 

ตอนบ่าย : ไหว้ไป๊ฮ้อเฮียตี๋

การไหว้ผีพี่น้องที่ได้ล่วงลับไปแล้ว เครื่องเซ่นที่ใช้ไหว้จะเป็นขนมเข่ง ขนมเทียน เผือกเชื่อมน้ำตาล กระดาษเงินกระดาษทอง และ จะมีจุดประทัด เพื่อขับไล่สิ่งชั่วร้าย และความเป็นสิริมงคล

• วันเที่ยว หรือวันขึ้นปีใหม่ (วันถือ) 

วันที่หนึ่งของปี (ชิวอิก) ชาวจีนจะถือธรรมเนียมโบราณที่ทำสืบต่อกันมาแต่โบราณ การไปไหว้ขอพร และอวยพรญาติผู้ใหญ่ และคนที่เราเคารพรัก จะมีการนำส้มสีทองไปมอบให้ ที่ต้องให้ส้มเพราะว่า ส้มในภาษาจีนแต้จิ๋ว อ่านว่า กา ที่พ้องเสียงกับคำว่า ทอง การให้ส้ม เหมือนการมอบโชคดีให้ และจะมอบส้ม 4 ผล ห่อด้วยผ้าเช็ดหน้าของผู้ชาย 

สาเหตุที่เรียกว่า วันถือ เป็นวันที่ชาวจีนจะถือว่าเป็นวันสิริมงคล งดการทำบาป จะมีการถือบางอย่าง เช่น ไม่พูดคำหยาบ ไม่จับไม้กวาด ไม่ยืมเงิน ไม่ทวงหนี้ แต่งกายด้วยเสื้อผ้าใหม่  และจะออกเยี่ยมอวยพร และออกไปพักผ่อน 

ส่วนอาการที่ใช้ในการไหว้เจ้าที่เป็นที่นิยมกันนั้น ล้วนก็แต่มีความหมายที่ดีทั้งสิ้น จะแบ่งได้ ดังนี้

ความหมายของอาหารไหว้ ซาแซ – โหงวแซ 

อาหารมงคลความหมายดี ๆ กินแล้วรวยแน่นอน เรามีสาระดี ๆ แบบนี้มาฝากกันทุกวันค่ะ และอย่าลืมเข้ามาเล่นเกมกับเว็บของเรากันนะคะ เรามีเกมดี ๆ มากมาย คาสิโน ถ่ายทอดสด เล่นได้แบบเรียลไทม์ เกมบาคาร่า เสือมังกร ไฮโล กำถั่ว สล็อต เกมยิงปลา แทงหวย เป่ายิ้งฉุบ วงล้อนำโชค สมัครเลย รับเครดิต โบนัสฟรี โปรโมชั่นดี ๆ มากมาย พร้อมแล้วที่จะมองความคุ้มให้กับคุณ ประสบการณ์การเดิมพันที่ดีที่สุดจากเรา

กินแล้วรวย ความหมายของไหว้เจ้า ตรุษจีน เสริมดวง ไหว้เจ้า